ÉPISODE 6 : Fonds de commerce, entrepreneuriat et crise sanitaire
Steve Burggraf, fondateur de BIG FERNAND et Foodimmo
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À propos de cet épisode
“À 100 mètres près, on fait des écarts de 20 à 30% du chiffre d’affaires” 💰
“D’ici un ou deux ans, ça va être le bain de sang” 🩸
“Les emplacements n°1 d’hier ne sont plus les emplacements n°1 d’aujourd’hui” 🥇
J’ai la chance de recevoir Steve BURGGRAF, fondateur de la célèbre chaîne de burgers BIG Fernand, Polichinelle (brunch veggie à volonté), Cul de Cochon (fromage et charcuterie sans nitrite) et de plusieurs entreprises dans l’immobilier dont très récemment Foodimmo : agence immobilière spécialisée dans les restaurants, bars et hôtels.
Steve n’a jamais eu d’ordinateur ! Il a fait le choix de délaisser l’outil informatique pour se concentrer sur le terrain et sur l’humain.
Comment choisir la localisation d’un restaurant quand on en a déjà ouvert 60 ?
Comment estimer la valeur d’un fonds de commerce ?
Quel impact du COVID sur l’immobilier et les commerces de centre ville et de province ?
Le retour d’expérience passionnant d’un entrepreneur en série. À écouter jusqu’à la dernière minute et à partager autour de vous !
Références
Pour contacter Steve
steve.burggraf@yahoo.com